Nature has given us many things to fight every small and big problem related to health. Which has a positive effect on health. One of the natural gifts is wheat sorghum, which is used as medicine. Wheat jowars have the power to make pure blood, that is why the juice of these jowars is called ‘green blood’. One of the reasons for calling it green blood is that the pH of both wheatgrass juice and human blood is high. The factor is only 7.4. The most important element of wheat sorghum is chlorophyll. It occurs in special types of cells called chloroplasts. Chloroplasts make nutrients with the help of sunlight. Although there is chlorophyll in all green plants, but the chlorophyll of wheat sorghum is very good. Apart from chlorophyll, it is also rich in calcium and anti-oxidants.

( सेहत से संबंधित हर छोटी-बड़ी समस्या से लड़ने के लिए प्रकृति ने हमें कई चीजें दी हैं। जिसका सेहत पर सकारात्मक असर होता है। प्राकृतिक उपहारों में से एक है गेहूं के ज्वारे, जिसका इस्तेमाल औषधि के रूप में किया जाता है।
गेहूं के ज्वारों में शुद्ध रक्त बनाने की शक्ति होती है, तभी तो इन ज्वारों के रस को `ग्रीन ब्लड′ कहा गया है। इसे ग्रीन ब्लड कहने का एक कारण यह भी है कि गेहूं के ज्वारे के रस और मानव रूधिर दोनों का पी.एच. फैक्टर 7.4 ही है।
गेहूं के ज्वारे का सबसे महत्वपूर्ण तत्व है क्लोरोफिल। यह क्लोरोप्लास्ट नामक विशेष प्रकार के कोषो में होता है। क्लोरोप्लास्ट सूर्य किरणों की सहायता से पोषक तत्वों का निर्माण करते हैं। वैसे तो हरे रंग की सभी वनस्पतियों मंल क्लोरोफिल होता है, किन्तु गेहूं के ज्वारे का क्लोरोफिल बड़ा ही श्रेष्ठ होता है। क्लोरोफिल के अलावा इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम और एंटी-ऑक्सीडेंट भी होता है। )